OBiERSCHWABEN BIERGESCHICHTE(N) AUS OBERSCHWABEN , erscheint als völlig überarbeiteter und ergänzter Nachfolgeband von Saulgau und seine Brauereien . Es ist nicht nur ein regionalgeschichtliches Werk. Am Beispiel der oberschwäbischen Brauereien macht es auf eindrucksvolle Weise den allgemeinen durch die technisch-wissenschaftliche Entwicklung ermöglichten Wandel im Brauereiwesen deutlich, der durch einen zunehmenden Konzentrationsprozeà gekennzeichnet ist. Dass der damit zusammenhängende Niedergang vieler Kleinbrauereien auch ein schmerzlicher Verlust kultureller Tradition und Substanz ist wer wollte das bezweifeln?
Autor: Rimmele, Hans G
Erscheinungsdatum: 1999
Format: 17,0 x 24,0 cm, 228 Seiten, 238 schw.-w. u. 39 farb. Abb., 3 Abb. in Duplex, Buch fester Einband (Hardcover)
